洗います 収穫後は洗浄します。 　泥を落とすために水洗いします。この時期の水はやはり冷たいですが、一本づつきれいに洗います。 大根を洗浄機で洗います。 もちろん水洗いです。 　一本づつの水洗いは機械を使用しても時間がかなり掛かります。軽トラ２台分約９００本で１時間はかかります。洗うことは収穫同様、重労働です。 選別しながら並べます。 　洗浄後は傷の有無などがが簡単に判別出来るようになります。傷の無い物は出荷用や干し大根にまわされ、それ以外はそのままでは売り物になりません。 　売り物にするためにはさらなる作業が待っています。 昔ながらの作業です。 　わらで大根を２本づつ束ねていきます。束ねた大根を干すことは昔からある農村の風景です。 冬の寒風 　大根は冬の寒い時期の乾いた風によって見事な干し大根になります。この時期は冬を越すための仕事がたくさんあります。 ホームに戻る 次へ